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Informationen
Alkohol: 12,5% vol.
Anbaugebiet: Veneto. Hügelgebiet am östlichen Ufer des Gardasees.
Rebsorten: Aus weissen „PINOT GRIGIO“ Trauben (100%) hergestellt. Vinifiziert mit der natürlichen grauen Farbe (grau = grigio), in traditioneller Spalier- oder Dachlaubenerziehung.
Boden: Boden glazialem und alluvialem Ursprungs.
Weinbereitung und Herstellung: Die Maischegärung erfolgt mit für 5 Tage mit Schalenkontakt und wird in dieser Zeit mazeriert, d.h. die Farbe und Frucht aus der Beerenhaut und dem Fruchtfleisch wird während der Gärung ausgelöst, um die originale graue Farbe der Traube zu erhalten. Die Fermentierung erfolgt bei konstanter Temperatur ( 15-16°) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.
Beschreibung: Frisch, fruchtig und angenehm trocken.
Farbe: Helles Rosè
Duft: Feine fruchtige Duftnote.
Geschmack: Harmonisch, frisch, fruchtig und angenehm trocken.
Trinktemperatur: Ideale Trinktemperatur: 8-10°C.
Lagerung: Soll jung getrunken und in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Ein idealer Sommerwein, der gut zu knackigen Salaten oder frischen Antipasti passt.
Technische Daten
Gesamtsäure g/l: 5,70
Zucker g/l: 8,00
Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 96
Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 27
Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 23,0
Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,18
