Pinot Grigio delle Venezie DOC
Informationen
Alkohol: 12,5% vol.
Anbaugebiet: Region: Veneto. Pinot Grigio Trauben stammen östlich vom Gardasee.
Trauben: Pinot Grigio (100%). Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spalier- oder Dachlaubenart.
Boden: Glazialem und alluvialem Ursprungs.
Weinbereitung und Herstellung: Das Maischen erfolgt mit einen kurzen Schalenkontakt. Gleich darauf wird der Most entfernt und die Gärung erfolgt unter ständiger Temperaturkontrolle (15-16°C.) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.
Beschreibung: Trockener erfrischender Weisswein mit einer angenehmen Säure.
Farbe: Strohgelb.
Duft: Aromen von Pfirsich und Apfel, leicht blumig.
Geschmack: Trocken, erfrischend und harmonisch.
Serviertemperatur: 8-10°C.
Lagerung: Sollte jung getrunken und in einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum gelagert werden.
Serviervorschlage: Ein erfrischender, unkomplizierter Pinot Grigio für jeden Tag. Als Aperitif, als Begleiter zu einem kleinen Snack, zu Sushi und Fisch.
Technische Daten
Gesamtsäure g/l: 5,40
Zucker g/l: 8,50
Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 90
Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 29
Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 22,0
Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,20